Comportamento Alimentar
Alimentos processados com Sódio, o mal que não vemos
Você sabe qual é a diferença entre sal e sódio? Usado no Egito e na China há mais de 5 mil anos, o sal tinha a função de evitar que os alimentos se deteriorassem.
Já o sódio é um mineral que faz parte da composição do sal de cozinha e é adicionado à comida industrializada para conservar o produto e realçar o sabor.
Resultado: a gente consome sódio sem saber em bolachas recheadas, embutidos, congelados e sopas instantâneas, entre outros.
O sódio em excesso aumenta o risco de doenças cardiovasculares, mas sua falta também pode fazer mal. Segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), a deficiência de sódio é capaz de provocar apatia, cefaleia, hipotensão, taquicardia e alucinações.
Então o que fazer? O nutricionista Marcos H. Hirata explica que é importante ficar atento aos rótulos de tudo que se consome, escolhendo o que tem menor teor de sódio, além de evitar os industrializados.
(Com informações do site Bolsa de Mulher e Drauzio Varella)
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